LAV: la scelta veg per la gestione efficace della risorsa. 85 consumatori medi di carne in un giorno prosciugano tutta l’acqua della fontana di Trevi!
Dal Comunicato stampa della LAV del 21 marzo 2015
L’alimentazione Veg si conferma la scelta più efficace per una gestione responsabile della risorsa acqua: lo afferma la LAV, alla vigilia della Giornata Mondiale dell’Acqua istituita dall’ONU (22 marzo), rilevando che la produzione di carne comporta un consumo di acqua 7 volte maggiore* rispetto alla produzione di un pari quantitativo di proteine vegetali (esempio: soia contro carne bovina).
Su questa base, abbiamo calcolato che basta il consumo medio di carne di 85 persone, per prosciugare in un solo giorno i 300mila litri di acqua contenuti nella Fontana di Trevi. Con la stessa quantità di acqua si stima che si possano produrre proteine vegetali per sfamare ben 637 persone in un giorno: un divario che fa la differenza e richiama tutti, istituzioni e consumatori, a un’alimentazione responsabile.
Le Nazioni Unite (www.unwater.org) riportano che entro il 2050 l'agricoltura dovrà produrre il 60% di cibo in più a livello globale e il 100% in più nei paesi del Sud del mondo.
“Solo un netto cambio di direzione delle scelte alimentari, mettendo fine all’industria della carne, può fare la differenza a favore delle risorse idriche globali, nonché sotto il profilo etico e salutare – afferma la LAV – gesti come chiudere il rubinetto mentre ci si lava i denti o si fa la doccia, benché importanti, non saranno mai risolutivi, dal momento che gli allevamenti stanno prosciugando il Pianeta, per far fronte alla produzione di carne e latticini”.
Per scoprire tutti i vantaggi dell’alimentazione Veg, per gli animali, il Pianeta e la salute, visita il sito: www.cambiamenu.it
(*stima LAV)
21 marzo 2015